本校政治學系名譽教授胡佛院士創建東亞民主研究團隊，自民國六十年代成立迄今已有三十多年之歷史，曾主導「中國大陸文化地區的政治文化與政治參與：中國大陸、臺灣、香港三地比較研究」國際合作計畫，並在此計畫下曾完成國際政治學界，有史以來第一次在中國大陸地區進行全國性機率抽樣調查；自1994年起，與朱雲漢院士共同受邀代表臺灣參與國際政治學界有史以來最大規模的「選舉體系比較研究」(CSES)跨國研究計畫；自2000年在教育部追求卓越計畫資助下，啟動「東亞民主動態調查」跨國合作計畫；自2006年起，在教育部邁頂計畫資助下，於本校人文社會高等研究架構下推動「東亞民主研究計畫整合型計畫」；2012年，在時任總務分處主任張佑宗教授之積極推動下，正式成立院級單位「東亞民主研究中心」，作為整合本校相關研究資源與推動區域民主研究之重要平台。並於張教授擔任主任期間，於2018年12月正式更名為「胡佛東亞民主研究中心」，以彰顯胡佛院士對本中心創建及發展之卓越貢獻。

胡佛東亞民主研究中心目前主要執行兩大國科會計畫：亞洲民主動態調查(Asian Barometer Survey, ABS) 以及 台大動態民意問卷平台(National Taiwan University Websurvey, NTUWS)。